最近開始感覺到涼意，同時也代表著吃鍋季節正式報到！辛苦工作一整天，下班如果能和好友大啖麻辣鍋，真的是秋冬最大享受！以下就為大家盤點台北7家必吃的麻辣火鍋店，趕快手刀訂位！
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＃詹記
如果提到麻辣鍋，不少人應該腦海中都會浮現「詹記」！該店不走花俏擺盤、華麗菜色，但簡單的美味卻讓人沒齒難忘，不少名人也都慕名而來！詹記的麻辣湯底超夠味，不論是香味還是辣度都很到位，湯頭溫潤且濃厚，是秋冬暖胃首選！而該店的鴨血更是驚為天人，每次一上桌用筷子夾取的瞬間，就可以感受到彈力與嫩度～
＃辛殿麻辣鍋
特別鍾愛吃到飽類型麻辣鍋的人，可以來「辛殿」享受玲瑯滿目的選擇，共有近60個品項任你點。大多數的人來這都會點鴛鴦鍋，辣鍋麻且香，而白鍋特別以蔬果及豬大骨熬製而成，味道濃郁醇厚，會讓你一碗接一碗喝不停。其中蝦仁滑和花枝滑更是推薦必點，Q彈的內餡配上蝦仁和花枝，真是最幸福的享受！
＃無老鍋
如果沒有吃很辣的朋友可以從「無老鍋」開始嘗試，其辣香鍋是利用中藥材熬煮而成，口味沒有四川那麼麻，適合一家大小一起享用。如果是選擇鴛鴦鍋，也超推薦白鍋可以選擇麵包豆腐白湯鍋，清香回味的鮮美湯頭加海鮮超好吃！此外，該店還有一個特色餐點叫冰淇淋豆腐，放入鍋內吸滿湯之後，一口咬下就會在嘴裡化開，有正在融化的柔軟冰淇淋的質感，有來這一定要試試！
＃老鼎旺
麻辣鍋店「老鼎旺」店內的菜色以單點為主，好吃又夠味的鴨血、豆腐可以無限續加。其湯頭喝起來有濃郁的辣椒、花椒香，又帶有一些中藥香，麻度和辣度可說是相當和諧，誰也不搶過誰，算是辣感十足的火鍋，重口味的朋友別錯過了！資深老饕都知道，來老鼎旺必點的就是鳳爪！其外皮軟滑又有彈性，每一處都滷的相當入味，連雞骨也啃得出味道。
＃碼頭老火鍋
「碼頭老火鍋」不僅在麻辣鍋底下功夫， 在食材上也相當講究。其正宗重慶紅湯跟碼頭濃郁豬骨白湯幾乎是所有人來這的必點湯底。該店在醬料上和一般店家不一樣，沒有醬油、沙茶醬，而是用滿滿一碗的香油、大蒜和青蔥，讓你能吃到食物的最原味！而另一醬料則是該店研發出可以降低辣度、保護腸胃的特別沾醬。
＃八條老宅麻辣鍋
「八條老宅麻辣鍋」的鍋底顏色看起來非常鮮紅，光看可能會覺得是讓人難以承受的辣度，但其實它的辣度與麻度都適中，還有著濃濃的中藥香，一喝下去全身都暖呼呼！吃麻辣鍋必點的豆腐，來八條老宅吃準沒錯！這裡的豆腐口感很像嫩豆腐，但卻又像凍豆腐一樣吸滿湯汁。此外，黃牛胸肉也超推薦，涮個幾秒就會吸滿湯汁，超脆的牛肉口感，會讓人想一片接著一片吃！
＃老四川巴蜀麻辣燙
老四川麻辣鍋特別依循巴蜀古法熬製麻辣湯頭，讓大家既能嚐到麻辣快感，又不會感到過度刺激！如果到老四川用餐，酥脆不油膩的老油條也是一大必點菜色，下鍋涮煮10秒，就能吃到吸滿湯汁又酥脆的老油條！超愛吃辣的朋友，一定要來一份酸辣Ｑ滑的川味涼粉，冰冰涼涼的Ｑ彈涼粉，配上與花生、辣椒和蔥花，讓人每口都辣的超過癮！
冷冷的冬天就是要大嗑麻辣鍋，關於減肥的事，就明年春天再開始努力！
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