這幾天氣溫急遽下降，不少人下班後都想和朋友一起吃個熱騰騰的火鍋。而火鍋種類繁多，今天就想來和大家分享台北7間超人氣「石頭火鍋」，比起一搬的火鍋，多了一份爆香味，湯頭的層次也更加豐富，趕快傳給旁邊同事，下班一起去吃鍋！
via：IG@laazy_uncle、marcola、stella_5727
＃福緣火鍋
「福緣火鍋」位於金山，雖然對於大部分的人來說不是那麼好抵達，也沒有氣派的裝潢，但是銷魂的好滋味讓人一吃過，就想再回來朝聖！這裡的石頭火鍋可以分成大火鍋跟小火鍋，小火鍋是有附菜盤和肉盤的個人火鍋，一鍋就是200，而且份量超大，加上鮮味湯頭，讓人開吃就不想把碗放下來！
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而這裡大火鍋開鍋費就是200元，再來就是和大家拿的菜盤和食材計價，除了肉類其他都自助式，而且食材超級多，絕對能吃的超滿足，加上價錢超划算，是三五好友月底聚餐首選！這裡的肉都會先爆香過，除了吃起來味道濃厚外，肉質也頗鮮嫩。
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地址：新北市金山區環金路466號1樓
營業時間：11:00–22:00
＃小紅莓自助石頭火鍋城
擁有將近40年店齡的「小紅莓自助石頭火鍋城」，是很傳統得石頭火鍋。店家會先將大家挑選好的肉品，與蒜頭、洋蔥等辛香料爆香炒過，除了讓鍋底充滿香氣，也會讓湯頭更加香甜濃郁，甘甜帶有麻油的味道，是連許多日本人來台灣都指定要吃的國寶級石頭火鍋！
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這裡的開鍋費是50元，然後再以一個人頭計價酌收30元醬料費，其餘的配料採自助式，除了火鍋料，也有很多新鮮的海鮮，重點是每一盤的配料價錢都不會超過100塊，讓大家能吃的滿足，荷包也不會哭泣！不過這間店不能訂位，建議想吃的朋友要盡量在用餐時間前抵達，才不會在現場等太久！
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地址：台北市松山區寶清街24號1樓
營業時間：11:30–22:40
＃松江自助石頭火鍋城
位於行天宮附近的「松江自助石頭火鍋」，已經開店超過35年，老字號的湯頭加上獨門醬料，包準吃過都會愛上！除了一般的香料和肉品外，老闆還會先詢問大家有沒有想要一起加過鍋底爆香的火鍋料。而這邊很推薦大家可以嘗試「花枝丸」，藉由爆香熱炒過，花枝丸會有著外脆內軟的口感，是讓人意想不到的美味！
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除了湯頭和火鍋料驚人外，這裡的醬料也是一絕，尤其沙茶醬和外面的吃到的不太一樣，感覺多了一絲辣味，而且顆粒感較明顯，和肉品是最佳搭配！此外，這裡還提供加原湯的服務，一點也不怕吃到後來湯頭沒味！而這裡採人頭計價的方式，每人開鍋費是60元，再加上各自拿的配料，基本上400元就能吃超飽！
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地址：台北市中山區松江路315號1樓
營業時間：11:30–23:00
＃旺角石頭火鍋店
在網路上討論度頗高的「旺角石頭火鍋」，在西門和三重都有店面，比較特別的是這裡主打的是個人石頭火鍋，很適合食量沒這麼大但想嘗試石頭火鍋的人！在享用火鍋前，店員會先幫大家爆香炒肉，並加入高麗菜和高湯，因為有先炒過，所以湯頭裡喝得到麻油和蔥蒜的香氣，整體淡雅清甜不會過於膩口。
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和前面不太一樣的是，「旺角石頭火鍋」一開始就會有固定的菜盤，很適合懶人一族，不用思考就能開吃！特別的是，如果有不喜歡的火鍋料，大家也可以依照單品價格換成想吃的其他品項。同時也有不少單點品項包準大家能吃的很滿足～不過這間幾乎每每遇到假日都會客滿，所以建議一定要先訂位再前往～
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＃天喜迷你火鍋
「天喜迷你小火鍋」在1980年就創立的，甚至有人傳言這間是全台灣第一家迷你小火鍋店，走得也是個人石頭火鍋系列。一開始店家會加入大蒜、洋蔥、肉片爆香炒過，讓整個火鍋充滿鍋氣，同時該店用白菜取代高麗菜，讓湯頭更清香，也是眾多石頭火鍋中湯頭比較清淡的類型～
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很多人來到「天喜迷你小火鍋」都會愛上該店特調的沙茶醬，鹹度適中不會搶走食物本身的原味，並添加了花生粉，讓整個沾料香氣十足，搭配招牌豬肉片吃起來會有一種甘甜感！
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地址：台北市大同區南京西路306號
營業時間：11:30–22:00（星期二公休）
＃駅前傳統石頭火鍋
坐落在中山捷運站附近的「駅前傳統石頭火鍋」，一樣一開始會把洋蔥和醬料一起爆香熱炒，並把肉炒至七八分熟後會先撈起來放在盤內，等到大家要再吃的時候再下鍋，來確保肉質的軟嫩程度。而湯頭則由各種新鮮食材慢火熬煮而成，既鮮甜又濃厚。
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建議如果喜歡吃海鮮的朋友，來這裡可以加點蛤蜊，還可以增加湯頭的鮮甜海味～此外，這間店還有附贈綠豆湯當作飯後甜點，吃完熱呼呼的鹹食後，用甜而不膩口的小點為這一餐畫上完美的句點，也難怪在Google上有著4.3的高評價！
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地址：台北市中山區長春路74號
營業時間：11:30–01:30（星期一公休）
＃雅香石頭火鍋
「雅香石頭火鍋」是已經開業超過40年以上，不少人的爸媽都是從小就開始吃這間火鍋長大的。該店的基本開鍋費是100元，並以人頭每人酌收20元的醬料費，其餘採自助方式消費。整體湯頭走的是輕甜鹹香，不會過於厚重，麻油和沙茶的比例恰到好處！有機會一定要來試試！
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地址：台北市萬華區成都路159號
營業時間：11:30–04:00
＃石石鍋創
位於小巨蛋附近的「石石鍋創」，裝潢風格非常的文青，打破大家對傳統石頭火鍋會有的懷舊印象。除了提供大家乾淨舒適的用餐環境，該店對於食材的選擇也十分講究，不論是肉質、海鮮還是蔬菜都十分美味，是許多人慶生、聚餐的好所在！
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除了火鍋表現傑出外，這裡還有一個必點主食就是「月見雞肉飯」，店家特別在香甜的米飯上，鋪上滿滿的雞絲並加上一顆半熟蛋黃，最後再淋上獨門醬汁，每一口都讓人齒頰留香，真的是太罪惡啦！
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地址：台北市松山區敦化北路155巷12號
營業時間：12:00–15:00, 17:00–22:00
不同於日常的傳統石頭火鍋，有著不一樣的鍋氣和湯頭，有機會和朋友一起來店裡朝聖吧！
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