手做米其林級起司蛋糕!日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店公開食譜,在家做出最美味的起司蛋糕!

上次小編跟大家分享手做400次咖啡,有了咖啡怎麼能沒有甜點呢!今天小編要分享自己在家做起司蛋糕!而且食譜竟然是來自日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake!香濃夢幻的起司蛋糕在家就能自己做!


via:IG@mr.cheesecake.tokyo

#新冠肺炎通通宅在家,Mr. Cheesecake公開食譜在家做!

因為新冠肺炎,許多人都只能宅在家,無法出國也無法享受許多美食。於是日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake直接在IG大方公開自己的起司蛋糕食譜,讓所有人在家就能做出夢幻甜點!

#日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake

大有來頭的日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake每日只限量製作32條起司蛋糕,鬆軟濃郁的蛋糕體搭配如冰淇淋般的慕絲,厚實卻又清爽,早已成為東京必吃美食!現在有了食譜,大家都搶先在家做起來!

#製作方式大公開!

1.備齊食材:奶油起司 200g、砂糖 100g、酸奶油 280g、希臘優格 50g、奶油 100g、全蛋 2顆、玉米粉 20g、檸檬汁 9g、白巧克力 50g、零陵香豆 1/2個、香草豆莢 1/4個。

2.將烤箱調整至180℃預熱

3.奶油起司隔熱水放入碗裡,使溫度提升,再將砂糖放進攪拌盆中充分攪勻。

4.將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中,並用橡皮刮刀拌勻。

5.將雞蛋分三次添加到步驟4中,每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。

6.奶油放入小鍋中加入白巧克力,零陵香豆和香草豆莢的種子也放入用中火加熱,沸騰後就停止加熱。

7.將步驟6添加到步驟3中的奶油起司碗中,並用攪打器混合。接著倒進已經完成的步驟4+5成品,攪拌至光滑然後過篩,倒入模具中。

8.將烤盤加入2-3公分熱水,蛋糕模具包覆錫箔紙完全隔絕水。接著放入180℃的烤箱中25分鐘,再將其降溫至150℃並烘烤20分鐘。最後放到冰箱冷卻4小時就完成了!

被網友評為「人生吃過最棒的起司蛋糕」在家就能享受,綿密滑順的蛋糕趕快試試看吧!

 

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