生酮飲食是近幾年來許多人喜歡嘗試的一種減肥方式，透過高脂肪、低碳食物攝取，盡量以大量脂肪來取代醣類，並把趟碳水化合物控制再5~10％以內。但如果是甜食控，就不能嘗試生酮飲食了嗎？其實只要運用正確的替代食材，一樣可以開心甜點，一起來看看以下三款3款生酮甜點食譜！
via：Pixels、Getting Images、YT@Dr.Yao愛美食&翻白眼
＃生酮布朗尼
布朗尼是許多人心不中最愛的甜食，但總會給人過於甜膩的印象，但當我們把砂糖換成天然代糖時就不會有膩口的感覺，淡淡的甜味一樣能吃得很開心。同時也要記得選購材料時可可粉也要選擇無糖的，才可以減輕身體負擔～
via：Pixels
食材：黑巧克力30g、無鹽奶油：4茶匙、大雞蛋3顆、Swerve天然代糖1/2杯、馬斯卡彭起司1/4杯、無糖可可粉1/4杯、鹽1/2茶匙
【步驟教學】
STEP1：將巧克力和奶油加熱融化，攪拌均勻後，靜置放涼
STEP2：把三顆雞蛋打入碗中，兵加入Swerve天然代糖，用電動攪拌器攪拌約3~5分鐘
STEP3：加入馬斯卡彭起司，用攪拌器攪拌均勻，並加入過篩無糖可可粉
STEP4：將靜置的融化奶油和巧克力加入麵糊中，繼續用攪拌器均勻攪拌至絲綢狀
STEP5：將混合好的麵糊均勻倒入烤盤鋪上烘焙紙，放入烤箱以攝氏190度烤約25分鐘
＃生酮杏仁優格蛋糕
生酮杏仁優格蛋糕因為用優格取代了鮮奶油，所以熱量很低，吃起來清爽不油膩。再使用上選擇的是希臘優格，碳水量比一般的優格低，有在落實生酮飲食的人也可以放心快樂地享用！
via：YT@小岱 Toi’s Baking
食材：希臘優格250g、牛油 90g、赤藻糖醇 60g、杏仁粉150g、椰子粉20g、泡打粉2g
3顆蛋
【步驟教學】
STEP1：將205g的希臘優格倒入碗內並加入3顆蛋和赤藻糖醇用電動打蛋器打發1分鐘
STEP2：加入融化好的牛油，再用電動打蛋器高速打發1分鐘
STEP3：加入杏仁粉、椰子粉、泡打粉，用電動打蛋器攪拌至均勻
STEP4：將攪拌物倒入蛋糕模具內，以攝氏170度烤40分鐘，再用攝氏150度烤10分鐘
＃生酮奶油曲奇
到香港必吃的曲奇餅乾，在家就能做出低鈉版本！超簡單的做法還可以根據自我喜好添加可可粉、花生醬，打造獨特口味。喜歡鹹點的人也可以選擇加入鹹蛋黃，當作飯後小點心。
via：YT@Dr.Yao愛美食&翻白眼
食材：室溫黃油50g、赤藻醣醇45g、杏仁粉175g、（可可粉、花生醬、抹茶粉可依喜好添加）
【步驟教學】
STEP1：加入融化的黃油、赤藻醣醇用電動攪拌器打發至淡黃色
STEP2：加入杏仁粉攪拌均勻
STEP3：將麵團加入喜愛的（可可粉、花生醬、抹茶粉2～3茶匙）均勻攪拌
STEP4：把攪拌好的麵糰放到保鮮膜上，捏成長方形冷藏1小時
STEP5：將冷藏好的麵糰切片，將烤香預熱170度，烘烤12～15分鐘
＃生酮摩卡咖啡蛋糕
再來是許多生酮也飲食愛好者都愛的咖啡甜點，只使用一點點果糖，讓整個點心不膩口之外也沒什麼負擔，控制飲食就吃這個解解饞準沒錯！如果烤蛋糕不能確定裡頭的蛋糕體有沒有烤熟食，可以插入一根牙籤，看會不會有麵粉糰黏在竹籤上，如果沒有就可以開始享用了！
via：YT@MomokoのSimpleLife
食材：杏仁粉120g、羅漢果糖50g、泡打粉2茶匙、5顆雞蛋、融化牛油113g、香草精1茶匙、可可粉2茶匙
【步驟教學】
STEP1：用一個大碗，將杏仁粉，羅漢果糖和泡打粉混均勻攪拌
STEP2：加入雞蛋，牛油和香草精繼續攪拌至順滑
STEP3：將麵糊分開放入三個碗。第一碗不添加任何東西，第二碗加入可可粉攪拌均勻，第三碗加入咖啡液攪拌均勻
STEP4：將這三種麵糊的口味逐一倒入準備好的蛋糕模具中，並用一根筷子攪拌出喜歡的圖案
STEP5：預熱烤箱180度，並將蛋糕體方放入烤箱烤45至50分鐘
飲食控制也可以好好享用甜食，把以上4種學起來吧！
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