瘦身也能吃甜食?4款簡單無負擔「生酮甜點」教學!低醣布朗尼、曲奇餅乾這樣做!

生酮飲食是近幾年來許多人喜歡嘗試的一種減肥方式,透過高脂肪、低碳食物攝取,盡量以大量脂肪來取代醣類,並把趟碳水化合物控制再5~10%以內。但如果是甜食控,就不能嘗試生酮飲食了嗎?其實只要運用正確的替代食材,一樣可以開心甜點,一起來看看以下三款3款生酮甜點食譜!

via:Pixels、Getting Images、YT@Dr.Yao愛美食&翻白眼

#生酮布朗尼

布朗尼是許多人心不中最愛的甜食,但總會給人過於甜膩的印象,但當我們把砂糖換成天然代糖時就不會有膩口的感覺,淡淡的甜味一樣能吃得很開心。同時也要記得選購材料時可可粉也要選擇無糖的,才可以減輕身體負擔~

via:Pixels

食材:黑巧克力30g、無鹽奶油:4茶匙、大雞蛋3顆、Swerve天然代糖1/2杯、馬斯卡彭起司1/4杯、無糖可可粉1/4杯、鹽1/2茶匙

【步驟教學】

STEP1:將巧克力和奶油加熱融化,攪拌均勻後,靜置放涼
STEP2:把三顆雞蛋打入碗中,兵加入Swerve天然代糖,用電動攪拌器攪拌約3~5分鐘
STEP3:加入馬斯卡彭起司,用攪拌器攪拌均勻,並加入過篩無糖可可粉
STEP4:將靜置的融化奶油和巧克力加入麵糊中,繼續用攪拌器均勻攪拌至絲綢狀
STEP5:將混合好的麵糊均勻倒入烤盤鋪上烘焙紙,放入烤箱以攝氏190度烤約25分鐘

#生酮杏仁優格蛋糕

生酮杏仁優格蛋糕因為用優格取代了鮮奶油,所以熱量很低,吃起來清爽不油膩。再使用上選擇的是希臘優格,碳水量比一般的優格低,有在落實生酮飲食的人也可以放心快樂地享用!

via:YT@小岱 Toi’s Baking

食材:希臘優格250g、牛油 90g、赤藻糖醇 60g、杏仁粉150g、椰子粉20g、泡打粉2g
3顆蛋

【步驟教學】

STEP1:將205g的希臘優格倒入碗內並加入3顆蛋和赤藻糖醇用電動打蛋器打發1分鐘
STEP2:加入融化好的牛油,再用電動打蛋器高速打發1分鐘
STEP3:加入杏仁粉、椰子粉、泡打粉,用電動打蛋器攪拌至均勻
STEP4:將攪拌物倒入蛋糕模具內,以攝氏170度烤40分鐘,再用攝氏150度烤10分鐘

#生酮奶油曲奇

到香港必吃的曲奇餅乾,在家就能做出低鈉版本!超簡單的做法還可以根據自我喜好添加可可粉、花生醬,打造獨特口味。喜歡鹹點的人也可以選擇加入鹹蛋黃,當作飯後小點心。

via:YT@Dr.Yao愛美食&翻白眼

食材:室溫黃油50g、赤藻醣醇45g、杏仁粉175g、(可可粉、花生醬、抹茶粉可依喜好添加)

【步驟教學】

STEP1:加入融化的黃油、赤藻醣醇用電動攪拌器打發至淡黃色
STEP2:加入杏仁粉攪拌均勻
STEP3:將麵團加入喜愛的(可可粉、花生醬、抹茶粉2~3茶匙)均勻攪拌
STEP4:把攪拌好的麵糰放到保鮮膜上,捏成長方形冷藏1小時
STEP5:將冷藏好的麵糰切片,將烤香預熱170度,烘烤12~15分鐘

#生酮摩卡咖啡蛋糕

再來是許多生酮也飲食愛好者都愛的咖啡甜點,只使用一點點果糖,讓整個點心不膩口之外也沒什麼負擔,控制飲食就吃這個解解饞準沒錯!如果烤蛋糕不能確定裡頭的蛋糕體有沒有烤熟食,可以插入一根牙籤,看會不會有麵粉糰黏在竹籤上,如果沒有就可以開始享用了!

via:YT@MomokoのSimpleLife

食材:杏仁粉120g、羅漢果糖50g、泡打粉2茶匙、5顆雞蛋、融化牛油113g、香草精1茶匙、可可粉2茶匙

【步驟教學】

STEP1:用一個大碗,將杏仁粉,羅漢果糖和泡打粉混均勻攪拌
STEP2:加入雞蛋,牛油和香草精繼續攪拌至順滑
STEP3:將麵糊分開放入三個碗。第一碗不添加任何東西,第二碗加入可可粉攪拌均勻,第三碗加入咖啡液攪拌均勻
STEP4:將這三種麵糊的口味逐一倒入準備好的蛋糕模具中,並用一根筷子攪拌出喜歡的圖案
STEP5:預熱烤箱180度,並將蛋糕體方放入烤箱烤45至50分鐘

飲食控制也可以好好享用甜食,把以上4種學起來吧!

 

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