三款日式減脂漢堡肉!日本家庭主婦的秘密配方!減脂也可以開心吃漢堡啦!

減肥又好想吃速食怎麼辦?速食總是特別油膩還容易發胖!還好有減脂漢堡肉菜單!小編今天就要給大家介紹三款減脂期間還可以吃的漢堡肉作法!

via:小紅書@ F的餐桌

#日式豆腐漢堡肉

這款漢堡肉可是日本家庭主婦的摯愛之一啊!使用豆腐作為原料,不會有過於油膩的感覺,口味也比較清淡,大人小孩都愛吃,還不怕胖~

材料:豬絞肉200g、老豆腐150g、麵包糠50g(可以用烤的酥脆的吐司壓碎代替)、紫色洋蔥半顆、熬煮的高湯1杯(用海帶與柴魚片熬煮過後過濾的高湯)、半顆打勻的蛋、黑胡椒、鹽、米酒、味霖、油

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作法:

1.將切碎的洋蔥與絞肉、黑胡椒、鹽、米酒、打勻的蛋均勻混和
2.將老豆腐用廚房紙吸乾水分,剁碎與前面拌好的肉泥混和,加入50g麵包糠再次拌勻
3.將混和好的肉泥分為四份漢堡肉大小,輕拋將空氣拍打出來
4.將高湯、2湯匙的醬油、1湯匙味霖與少量澱粉混和均勻
5.在鍋子加入油,開始煎肉餅~煎的時候將肉餅煎至金黃翻面,加入醬汁,煎熟後收汁起鍋就完成啦!

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#日式牛肉餅

這款牛肉餅是日本家庭主婦的特製配方,飽腹感特別強,加上牛肉本身的營養價值高,對於營養的均衡來說再適合不過了!

材料:牛絞肉150g(盡量選擇脂肪較少的絞肉)、洋蔥10g、麵包糠10g、牛奶、半個蛋、黑胡椒、鹽、油、番茄醬、日式醬油、肉豆蔻粉(有沒有都可)

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作法:

1.將洋蔥炒熟備用,麵包糠加適量牛奶泡發
2.將牛絞肉與以上食材混和,加入蛋、黑胡椒、鹽、肉豆蔻粉拌勻,拍打成肉餅
3.在鍋子加入油,把肉餅放入鍋中煎至金黃,翻面蓋蓋子十分鐘,當湯汁出來後,即可起鍋,加上鍋子的湯汁與番茄醬、日式醬油自行調味,就完成啦!

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#日式鰻魚豆腐餅

這款漢堡肉的選材就比較特別了,使用了鰻魚作為主料,是日本人常常用於做早餐的食物,加上鰻魚吃起來爽口而不油膩,更適合減脂的你!
材料:半塊豆腐、一罐鰻魚(也可換鮪魚)、一顆蛋、紫色洋蔥半顆、蛋、黑胡椒、鹽、黑麥粉、油

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作法:

1.將豆腐與鰻魚、切好的洋蔥丁混和
2.加入蛋、黑胡椒、鹽、2湯匙的黑麥粉,進行混和
3.將混和好的肉餅捏成漢堡肉的形狀一樣打拋,讓空氣出來
4.放入油鍋裡面煎至金黃,即可起鍋!

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以上三款減脂漢堡肉作法你都學會了嗎?主要的重點在於打拋將空氣打出來的部分,記住這個部份了,你就可以超簡單製作漢堡肉啦!做好的漢堡肉也可以直接當肉排食用,加入一些蔬菜、一些沙拉即可,簡單的一餐就完成了!

 

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